Resep Sambal Goreng Ati

Bahan   :

• 1/2 kg  hati sapi, rebus, potong dadu
• 1/2 kg  kentang, potong dadu, goreng
• 250 ml santan kental
• daun salam
• daun jeruk
• garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan  :

• 1/4 kg  cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• satu cm jahe
• cabe rawit sesuai selera

Cara membuat  :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan harum.
2. Masukkan santan, garam & gula hingga mengental.
3. Masukkan hati sapi, aduk perlahan.
4. Masukkan kentang, aduk perlahan.
5. Masak hingga kuah menyusut dan agak mengering.